Il n'y a pas que des archives et des livres dans les sous-sols de l'immense Cité des savoirs et du sport de Pierres vives à Montpellier, ouverte il y a un peu plus d'un an. En plus des archives départementales et de la médiathèque, le bâtiment, conçu par l'architecte star Zaha Hadid, conserve désormais du vin. Avec ses murs imposants en béton, Pierres vives se révèle être une cave à vins idéale. 3 000 bouteilles de grands crus y seront à terme stockées à six mètres sous terre. Grâce à ces conditions de conservation optimales, le Conseil général compte constituer un archivage des vins du département, étudier leur vieillissement et démontrer leur potentiel de garde. Composée pour le moment de 72 références, la collection sera bientôt complétée par la conservation d'un millésime unique (celui de 2009) sur une décennie.