Fooding, le dico
Albin Michel
Le fooding, terme issu de la contraction des termes food et feeling, est l'art de manger dans certaines dispositions d'esprit (manger avec son temps, refus de l'ennui...) et vient en contre-culture de la gastronomie traditionnelle. Sont présentés le vocabulaire, les produits, les chefs, les adresses, les concepts, des recettes... Avec des photos macro d'ingrédients et d'aliments contemporains.