L'esprit bistrot
Ed. Alain Ducasse, Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine)
Des recettes populaires, emblématiques, classiques ou plus originales, qui laissent une large place au terroir français : oeuf cocotte, poularde de Bresse en fricassée aux écrevisses, Paris-Brest, pêche Melba, etc.