Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre
Robert Laffont-Seghers-NiL-Julliard
Joël Robuchon confie cent manières, de la plus simple à la plus raffinée, de cuisiner ce légume roi. Patrick P. Sabatier, médecin nutritionniste, présente l'histoire de la pomme de terre, ses variétés et ses qualités nutritionnelles.