Pâtisserie ! : 210 recettes, 3.200 photos : l'ultime référence
Editions de la Martinière
Les neuf «Leçons de pâtisserie» de l'ancien chef pâtissier du Crillon sont ici réunies. Des recettes expliquées et illustrées pas à pas pour mettre son savoir-faire à la portée du grand public et préparer pâtes et tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'avent, macarons, brioches et viennoiseries, mignardises, etc. ©Electre 2016