Les guerres du blé : une éco-histoire écologique et géopolitique
La Découverte
Une analyse de l'économie mondiale du blé à partir du XVIIe siècle. L'auteur examine la manière dont les blés constituent la variable centrale d'un dispositif politique et économique en temps de guerre. Il étudie l'histoire mondiale au prisme des ambitions expansionnistes des pays exportateurs, de l'industrialisation et de la modification des techniques de récolte. ©Electre 2024